Raisins (Smyrne et Corinthe), eau, lait, farine, 10g de levure, 4 œufs, sel, sucre, 125 g de beurre, rhum. Détrempez dans une terrine 60g de farine tamisée et 10g de levure avec un décilitre de lait tiède, laissez cette pâte en lieu tiède pendant une demi-heure et, pendant de temps, cassez quatre œufs dans un bol. Pesez 200g de farine et déposez cette farine sur le levain. Ajoutez-y 5g de sel et détrempez la pâte avec les œufs mis un par un. Mélangez à la pâte 15g de sucre en poudre, délayer dans un (...)