// Archives

Boissons

Fil RSS pour cette rubrique
Cette catégorie contient 4 billets

Liqueur de mirabelles

par Cédric CLAIRE ⋅ vendredi 10 mai 2002 ⋅ 0 commentaire

Des mirabelles bien mures, sucre en poudre, et de l’eau de vie de mirabelles. Laver et égoutter les mirabelles. Les couper en deux en y laissant les noyaux. Dans un grand bocal, mettre les mirabelles (sur environ 1/5 de la hauteur), recouvrir de sucre puis remplir le bocal d’eau de vie. Laisser macérer pendant 4 jours. Puis Fermer hermétiquement et (...)

Vin de groseilles

par Cédric CLAIRE ⋅ dimanche 10 mars 2002 ⋅ 0 commentaire

Groseilles, sucre, et de l’eau. Pour un litre de jus de groseilles : 1 litre d’eau. Faire un sirop avec 750 grammes de sucre. Mélanger. Mettre dans un récipient fermé seulement par un linge. Laisser fermenter au moins 6 mois en enlevant régulièrement l’écume qui se forme et en la remplaçant par la même quantité de sirop. Filtrer et mettre en bouteille et (...)

Sirop de mirabelles

par Cédric CLAIRE ⋅ jeudi 14 février 2002 ⋅ 0 commentaire

2 kilos de mirabelles, et du sucre fin. Dénoyauter les mirabelles et les réduire en purée avec le mixer, puis passer le jus dans un très fin tamis. Laisser fermenter 24h à température ambiante. Ébouillanter 2 bouteilles de 75cl. Peser le sirop,le mettre dans la bassine et ajouter 1,5 kilos de sucre par litre de fruits. Mélanger et porter à ébullition à (...)

Ponch Lorrain

par Julien DUCRET ⋅ lundi 11 février 2002 ⋅ 1 commentaire

Préparer et mettre au réfrigérateur le mélange : 50 cl de mirabelle à 40°, 30 cl de sirop de citron, de 10 cl Pulco Citron, 20 cl de sirop de sucre de canne. Mélanger avant de servir dans un saladier avec 1 litre de Vittelloise très fraîche. Eh ! GROS, t’as mis quoi dans ta citronnâde ? Elle tape grâve (...)

Sur le Web